Preparato per Muffin XL al cioccolato

Preparazione degli ingredienti:
Sciogli il burro in un pentolino a temperatura moderata e lascialo raffreddare.
Versa in una terrina la miscela, l'uovo, l'acqua fredda e il burro fuso.

Versa in una terrina la miscela e aggiungi il latte, le uova e l'olio di semi (o 100 g di burro fuso raffreddato).

Lavora l'impasto energicamente con la frusta a mano (o con lo sbattitore elettrico a media velocità) per 2 minuti.

Distribuisci in modo omogeneo l'impasto nei pirottini e distribuisci le pepite di cioccolato nella parte centrale.

Disponi i pirottini sulla lastra del forno e cuoci sul ripiano medio (alto per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C) per 25-30 minuti.

Grazie allo stampo solido e antiaderente, puoi sformare il muffin XL una volta raffreddato tirandolo delicatamente verso l’alto dalla parte superiore ottenendo così un muffin perfettamente sformato.

Se vuoi preparare solo 2 muffin, utilizza metà della miscela e delle pepite, 50 ml di latte, 50 ml di olio e 1 uovo seguendo le stesse istruzioni.

Conserva il prodotto pronto per il consumo in frigorifero e consumalo entro 2 giorni.