Monta lo stampo seguendo le istruzioni e mettilo su una lastra da forno.

Sciogli il burro in un pentolino a fiamma moderata e poi toglilo dal fuoco. Aggiungi il preparato per fare il fondo della torta insieme al cacao amaro e amalgama bene.

Distribuisci il composto sullo stampo premendo bene con un cucchiaio per ottenere un fondo uniforme e compatto. Se vuoi, puoi creare un cestino con un bordo alto 1 cm circa.

Versa la panna in una terrina a sponde alte insieme al PHILADELPHIA. Lavora con lo sbattitore elettrico a bassa velocità per non più di 30 secondi. Incorpora il preparato per crema con un cucchiaio e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora a metà della crema il cioccolato fondente e distribuiscila con una tasca da pasticciere sul fondo torta livellandolo.

Incorpora il cioccolato bianco sciolto alla crema rimasta e con una tasca da pasticciere distribuiscila sulla crema scura livellandola.

Cuoci per 1 ora sul ripiano inferiore (medio per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 160°C, ventilato: 150°C, a gas: 170°C).

Lascia raffreddare, poi poni il dolce in frigorifero per almeno 2 ore.

Decora a piacere la torta raffreddata con il cioccolato fondente e il cioccolato bianco sciolti.

Prima di servire, stacca lo stampo con l'aiuto di un coltello.

Conserva la CheeseCake pronta per il consumo in frigorifero e consumala entro 48 ore.