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Crostata al caffè al doppio cioccolato e pepe rosa  

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Un goloso doppio strato di cioccolato fondente e cioccolato gianduia con una nota di pepe rosa!

circa 12 porzioni

media 40 Tempo di preparazione

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Crostata al caffè al doppio cioccolato e pepe rosa  

Per la frolla:

175 g Base per pasta frolla
2 cucchiaini di caffè solubile
1 uova
75 g burro

Per farcire e decorare:

8 g gelatina in fogli
400 g panna
200 g cioccolato gianduia
200 g cioccolato fondente
1 cucchiaino di pepe rosa in polvere
2 cucchiaini di pepe pepe rosa in bacche

Preparazione

Preparazione

1

Prepara l'impasto con il caffè, l'uovo e il burro seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

2

Stendi l'impasto in una tortiera del diametro di 20 cm, con il fondo unto con l'ungiteglia, formando un bordo alto 4 cm circa e riponi in frigorifero.

3

Copri la pasta frolla con un foglio di carta forno e riempila di legumi, cuoci per 30 minuti circa nella parte bassa del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte media: 190°C).

4

Metti ad ammollare la gelatina in fogli in acqua fredda per 10 minuti.

5

Per la crema al gianduia, scalda 200 g di panna senza farla bollire ed aggiungi il cioccolato gianduia, che avrai precedentemente tritato finemente. Mescola fino a quando il cioccolato è ben sciolto ed amalgamato alla panna.

6

Aggiungi al composto di cioccolato e panna metà gelatina in fogli ben strizzata e versa la crema nella frolla raffreddata. Poni in frigorifero a raffreddare per circa 1 ora.

7

Per la crema al cioccolato fondente, procedi nello stesso modo, aggiungendo come ultimo ingrediente un cucchiaino di pepe rosa in polvere.

8

Distribuisci la crema al cioccolato fondente e pepe rosa sopra la crema la gianduja ben raffreddata.

9

Poni la crostata in frigorifero per almeno 4 ore. Prima di servire termina con le bacche di pepe rosa.

Conserva in frigorifero il dolce pronto per il consumo.

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