per la ricetta Pastiera di Pasqua
1 confezione di | cameo 9 torte |
1 | uovo |
100 g | burro |
180 g | grano cotto |
125 ml | latte |
20 g | burro |
200 g | ricotta |
150 g | zucchero semolato |
2 | uova |
1 fialetta di | Aroma fior d'arancio PANEANGELI |
cannella | |
50 g | Cedro candito PANEANGELI |
Zucchero al Velo PANEANGELI |
Prepara il ripieno portando ad ebollizione il grano cotto con il latte e il burro, cuocilo per circa 10 minuti e lascia raffreddare.
In una terrina, mescola la ricotta con lo zucchero, aggiungi le uova, l'aroma, la cannella a piacere e il grano cotto raffreddato.
Frulla il tutto con un frullatore ad immersione.
incorpora il cedro candito al ripieno.
In una terrina versa la miscela con l'uovo e il burro.
Lavora il tutto con le mani fino ad ottenere una palla liscia.
Stendi 2/3 dell'impasto in uno stampo del diametro di 26 cm, imburrato e infarinato, formando un bordo alto 3 cm.
Distribuisci il ripieno nel cestello di pasta e livellalo.
Stendi l'impasto rimanente, ritaglia delle strisce.
Disponi le strisce a grata sul ripieno saldando bene le estremità al bordo.
Cuoci per 35-40 minuti nella parte bassa (media per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).
Spolverizza con lo zucchero al velo la pastiera raffreddata.
Conserva l'eventuale torta avanzata in frigorifero e consumala entro 48 ore.
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