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Tartellette ai super frutti

circa 8 numero
Media
40 minuti
I super frutti rendono queste tartellette uniche! Una fresca crema al maracuja le rende ancora più golose e originali.
Ingredienti ricetta
Come si prepara
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Ingredienti ricetta

Per la base
1 confezione dicameo 9 torte
1uovo
100 gburro freddo di frigorifero
Per la crema
1vaniglia in bacca
300 mllatte
4tuorli d'uovo
100 gzucchero semolato
30 gamido di mais
sale
200 gpolpa di maracuja (circa 500 g di frutti interi)
Per la decorazione
500 gfrutta (mirtilli, kiwi, papaia, ribes, mango, alchechengi)

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Picture - cameo 9 torte
1

Versa la miscela

In una terrina versa la miscela, aggiungi l'uovo e il burro freddo di frigorifero tagliato a dadini..

2

Lavora con le mani

Mescola con la forchetta, lavora l'impasto con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e compatta.

3

Stendi l'impasto

Stendi l'impasto sul fondo di 8 stampini di carta del diametro di 10 cm circa, formando un bordo alto 2 cm circa. 

4

Bucherella l'impasto

Bucherella la base con i rebbi di una forchetta.

5

Fai riposare l'impasto in frigorifero

Fai riposare le basi di frolla in frigorifero per circa 30 minuti.

6

Cuoci le tartellette

Cuoci per 10 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 210°C, ventilato: 200°C).

7

Incidi la bacca e metti in infusione

Per la crema: incidi la bacca di vaniglia nel senso della lunghezza, estrai i semi ed immergila nel latte; porta ad ebollizione, togli dal fuoco, lascia in infusione per 5 minuti, quindi togli la bacca.

8

Lavora con lo sbattitore

In una terrina sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero e i semi della vaniglia fino ad ottenere una massa cremosa. Unisci quindi l'amido e il sale.

9

Aggiungi al latte e fai bollire mescolando

Aggiungi al latte i tuorli sbattuti, la polpa di maracuja, mescola bene, rimetti sul fuoco e fai bollire per 2 minuti, sempre mescolando con una frusta o un cucchiaio di legno.

10

Lascia raffreddare la crema

Lascia raffreddare la crema e mescola ogni tanto per evitare che si formi la pellicina.

11

Distribuisci la crema e decora

Distribuisci la crema sulle tortine raffreddate e decorale a piacere con la frutta fresca.

12

Conserva le tartellette pronte per il consumo in frigorifero e consumale entro 24 ore.