Versa nella terrina la miscela, il burro, le uova e il latte. 

Lavora con lo sbattitore alla massima velocità per circa 4 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. 

Aggiungi la pera tagliata a cubetti e la cannella.

Distribuisci l'impasto in una tortiera preferibilmente a cerchio apribile (diametro 24 cm), con il solo fondo imburrato ed infarinato, livellandolo con il dorso di un cucchiaio. 

Cospargi le mandorle affettate e lo zucchero semolato sulla superficie della torta.

Cuoci sul ripiano inferiore (medio se forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 175°C, ventilato: 165°C, a gas 190°C) per 45-55 minuti circa.

Togli la torta dal forno e dopo 10 minuti, sformala con l'aiuto di un coltello. 

Spolverizza di zucchero al velo la torta raffreddata prima di servirla.

Conserva la torta pronta per il consumo e consumala entro 48 ore.