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Tortine alla ricotta

12 porzioni
Facile
60 minuti
Deliziose tortine di pasta frolla farcite con crema di ricotta, scorza d'arancia e uova di cioccolato tritato.
Ingredienti ricetta
Come si prepara
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Ingredienti ricetta

Per l'impasto
1 confezione dicameo 9 torte
1uovo
100 gburro freddo di frigorifero
Per farcire e decorare
250 gricotta
40 gzucchero semolato
1tuorlo d'uovo
1scorza grattugiata d'arancia
25 guova di cioccolato fondente tritato
Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI
12ovetti di cioccolato a piacere
fiori di zucchero a piacere

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Picture - cameo 9 torte
1

Versa la miscela

Versa nella terrina la miscela, l'uovo e il burro freddo di frigorifero tagliato a cubetti.

2

Lavora con le mani

Lavora tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto denso e compatto.

3

Stendi 2/3 dell'impasto

Poni 1/3 dell'impasto in congelatore, stendi l'impasto rimasto sul fondo di 12 stampini per tartellette in alluminio (o una teglia per muffin) imburrati ed infarinati del diametro di 7 cm circa e forma un bordo alto 3 cm.

4

Mescola gli ingredienti del ripieno

Per il ripieno, mescola in una terrina ricotta, zucchero, tuorlo, scorza d'arancia, cioccolato.

5

Distribuisci il ripieno

Distribuisci il ripieno nei cestini di pasta frolla.

6

Grattugia l'impasto

Togli l'impasto dal congelatore, passalo nella grattugia con i buchi grossi.

7

Distribuisci l'impasto

Distribuisci l'impasto grattugiato sopra i cestini senza schiacciarlo.

8

Cuoci le tortine

Cuoci per 15-18 minuti circa nella parte media (alta per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 190°C, ventilato: 180°C, a gas: 190°C).

9

Spolverizza lo zucchero al velo

Prima di servire spolverizza le tortine raffreddate con zucchero al velo e decorale a piacere con ovetti di cioccolato e fiori di zucchero.

10

Conserva le tortine

Conserva le tortine pronte in frigorifero e consumale entro 24 ore.