Usate i biscotti giusti per realizzare la cheesecake? Ecco alcune idee originali

Questa deliziosa torta di origine americana, è caratterizzata da una croccante base di biscotti sormontata da un alto strato di morbida crema di formaggio, arricchita da un topping a vostro piacere. Ma usate i biscotti giusti per realizzare la cheesecake??

 

La base classica per la cheesecake: i biscotti secchi

Nella ricetta originaria la base del dolce è realizzata con i biscotti secchi rustici e sbriciolati, tuttavia esistono diverse varianti che propongono soluzioni alternative altrettanto valide. Questa base biscottata deve essere un fondo compatto in grado di sostenere la crema sovrastante, che non si deve sbriciolare o spaccare al taglio: uno strato di biscotti sbriciolati, amalgamati tra loro grazie al burro fuso. Sono indicati dunque i frollini secchi, sia semplici che al cacao, ma anche le versioni alternative come quelle ai cereali o quelle integrali. Sono indicati, inoltre, i biscotti aromatizzate ad esempio al caffè o al pistacchio. Sono invece assolutamente da evitare i biscotti morbidi e troppo malleabili.


Per una base alternativa: la frutta secca

È vero, solitamente la frutta secca viene utilizzata come guarnizione e decorazione di un dolce, ma questo non vuol dire che non possa essere scelta anche come base per una cheesecake originale e particolare. Noci, mandorle, pistacchi… scegliete il frutto secco che preferite e mettetevi all’opera!


Per una base alternativa: le spezie

Se amate i profumi e gli inconfondibili sapori delle spezie, come ad esempio lo zenzero o la cannella, provate ad utilizzare questi ingredienti come base per la vostra cheesecake: renderanno il dessert unico e lascerete tutti a bocca aperta.


Per una base alternativa: il riso soffiato

Un ingrediente amato sia dai grandi che dai più piccoli: il riso soffiato può essere arricchito con diversi ingredienti molto golosi. Cioccolato fondente, al latte o bianco, crema pasticcera, crema di pistacchio, crema chantilly… personalizzate la vostra cheesecake, liberate la vostra fantasia e realizzate un dolce che vi farà leccare i baffi!

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