Lavora le uova in una terrina con lo sbattitore elettrico a massima velocità per un minuto.

Aggiungi la miscela, il latte e lavora a bassa velocità fino ad ottenere una pastella liscia. 

Incorpora all'impasto il burro fuso.

Ungi, con del burro fuso, una padella antiaderente e scaldala a fiamma medio bassa.Quando è ben calda versa 100 g di impasto per ogni pancake. Cuoci per 1 minuto per lato.

Disponi i tuoi pancake su un piatto da portata e lasciali raffreddare. 

Poni i pancake raffreddati in contenitori da asporto e farciscili a piacere con gelato frutta fresca e guarnizione al cioccolato.

Conserva i pancake cotti non farciti in frigorifero e consumali entro 24-48 ore.