Zeppole dorate e friabili con spirali croccanti, crema gialla vellutata al centro e amarena scura, spolverate di zucchero a velo su un piatto di vetro

Zeppole di San Giuseppe

Name: Zeppole di San Giuseppe
Prep time: 40 min
Yield: circa 30 porzioni

circa 30 porzioni

Media

40 Minuti

Una tipica ricetta per la festa del papà: frittelle di pasta bignè a forma di ciambelle, farcite con crema pasticcera alla vaniglia e decorate con amarene.

Ingredienti ricetta

Come si prepara

Ingredienti ricetta

Cosa ti serve

1 confezione di

Preparato per Frittelle

Ingredienti

50 g

burro o margarina

uova

250 ml

acqua

Per Friggere

1 l

olio di semi di arachidi

Per Farcire

300 g

crema pasticcera già pronta

30 g

amarene sciroppate

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Preparato per Frittelle

Come si prepara:

Preparazione :

40 minuti

Preparazione

Preparare l'impasto seguendo le istruzioni di preparazione sul retro della confezione. Mettere l'impasto in una tasca da pasticcere con una bocchetta grande a stella. Spremendo la tasca formare 3 o 4 ciambelle (Ø 5-6 cm) su un piccolo foglio di carta da forno.

Capovolgere ed immergere il foglio con le ciambelline in abbondante olio bollente (175-180°C). Girare le zeppole durante la cottura in modo che diventino gonfie e dorate su tutta la superficie. Durante la cottura mantenere costante la temperatura dell'olio.

Dopo la cottura, lasciare sgocciolare le zeppole su carta assorbente. Un volta raffreddate, cospargerle con lo zucchero al velo (contenuto nella bustina piccola). Distribuire 1 cucchiaio della crema pasticcera al centro di ogni zeppola e completare con un'amarena sciroppata.

In pentola: 20 Minuti