In un pentolino sciogli il burro a fiamma moderata. Una volta sciolto, toglilo dal fuoco. Aggiungi il preparato per fare il fondo della torta e amalgama bene.

Versa il latte freddo di frigorifero in una terrina a sponde alte insieme al PHILADELPHIA. Lavora con lo sbattitore elettrico a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi il preparato per crema e monta per 3 minuti alla massima velocità. 

Dividi la crema in 2 parti uguali, ad 1 parte aggiungi i lamponi tritati grossolanamente e amalgama bene.

In 8 recipienti flessibili in silicone (in alternativa puoi utilizzare dei bicchieri in materiale biodegradabile), distribuisci a strati, la crema chiara, la crema ai lamponi e il fondo torta.
Infine completa infilando al centro di ogni recipiente uno stecco da gelato.

Poni in freezer le per almeno 4 ore prima di servire.

Conserva le eventuali cheesecake avanzate in freezer e consumale entro 72 ore.