Torta ai super frutti

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Torta di frutta con kiwi, ribes, mirtilli farcita con crema alle bacche di goji

12 porzioni

media 40 Tempo di preparazione

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Torta ai super frutti

Cosa ti serve:

1 confezione di Preparato per Torta di Frutta
100 g burro
1 uova
30 g bacche di goji
200 ml latte
1 scorza grattugiata di lime
3 alchechengi
0.5 papaya
2 kiwi
200 g frutti di bosco misti

Preparazione

Preparazione

1

Aromatizza il latte

Per prima cosa metti in infusione le bacche nel latte.

2

Prepara l'impasto

Versa la miscela in una terrina e aggiungi l'uovo e il burro tagliato a dadini incorporandoli con una forchetta. Lavora l'impasto velocemente con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e compatta. 

3

Stendi la pasta

Stendi la pasta i una tortiera preferibilmente e cerchio apribile del diametro di 24 cm con il solo fondo imburrato e infarinato e forma un bordo alto 2- 3 cm. Forala sul fondo con la forchetta in diversi punti per evitare la formazione di bolle d'aria. 

4

Cuoci la pasta

Cuoci per 15-20 minuti sul ripiano inferiore (medio se forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 210°C, ventilato: 200°C).

Togli dal forno e dopo 5 minuti, sformare con l'aiuto di un coltello.

5

Prepara la crema

Frulla le bacche di goji con il latte, aggiungi la scorzetta di lime e versa il tutto in una terrina. Prepara la crema aggiungendo gradatamente il preparato per crema istantanea. Sbatti per circa 2 minuti  con una frusta a mano o con uno sbattitore elettrico, a media velocità fino a quando raggiungi una consistenza liscia e omogenea. 
Distribuisci la crema sulla torta raffreddata.

6

Disponi la frutta

Prepara la frutta e mettila sopra la crema.

7

Prepara la gelatina

Per la gelatina versa in una terrina l'acqua minerale naturale a temperatura ambiente, aggiungi gradatamente, mescolando con una frusta, il preparato per gelatina e mescola per circa 1 minuto.

8

Distribuisci la gelatina

Distribuisci la gelatina uniformemente sulla torta coperta di frutta e lascia quindi riposare per 1 ora in frigorifero.

9

Conserva la torta

Conservare la torta pronta per il consumo in frigorifero.

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