Monta lo stampo seguendo le istruzioni e trasferiscilo su un piatto. 

Sciogli il burro in un pentolino a fiamma bassa e toglilo dal fuoco. Aggiungi il preparato per fare il fondo della torta e amalgama bene.

Distribuisci il composto sullo stampo premendo bene con un cucchiaio per ottenere un fondo uniforme e compatto. Se vuoi, puoi creare un cestino con il bordo alto 1 cm circa. Riponi in frigorifero per almeno 10 minuti.

Versa il latte freddo di frigorifero in una terrina a sponde alte insieme al PHILADELPHIA. Lavora con lo sbattitore elettrico a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il preparato per crema e monta per 3 minuti alla massima velocità.

Incorpora alla crema montata 100 g di pesche tagliate a pezzetti e lo zenzero. 

Distribuisci la crema sul fondo della torta e livella. 

Riponi la torta in frigorifero per almeno 2 ore.

Prima di servire, stacca lo stampo con l'aiuto di un coltello bagnato e con le fettine di pesca, decora a piacere la torta.

Conserva la CheeseCake pronta per il consumo in frigorifero e consumala entro 48 ore.