In una terrina versa la miscela, aggiungi l'uovo e il burro freddo di frigorifero tagliato a dadini.

Lavora l'impasto velocemente con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e compatta.

Stendi ¾ dell'impasto in una tortiera a cerchio apribile (diametro 26-28 cm) con il fondo imburrato ed infarinato formando un bordo alto 2 cm circa.

Distribuisci uniformemente la marmellata sulla pasta.

Con la pasta rimasta forma dei rotolini e disponili a grata sulla superficie della crostata.

Cuoci la torta per 25-30 minuti circa sul ripiano più basso (medio per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 190°C, ventilato: 180°C, a gas: 200°C).

Conserva la crostata pronta per il consumo in frigorifero e consumala entro 48 ore.