In una terrina versa la miscela 9 torte, aggiungi l'uovo e, con una forchetta, lavoralo insieme ad un po' di miscela. 

Unisci il burro freddo di frigorifero tagliato a dadini e lavora l'impasto velocemente con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e compatta. 

Ungi 1 tortiera del diametro di 22 cm con l'ungiteglia.

Con l'aiuto del matterello stendi ¾ dell'impasto sul piano del tavolo infarinato creando un disco del diametro di circa 26 cm e fodera la tortiera creando un bordo alto 2 cm circa. 

Distribuisci la confettura sull'impasto.

Con l'aiuto di un matterello stendi l'impasto rimasto, sul piano del tavolo infarinato, in una sfoglia spessa circa mezzo centimetro, con una rotella taglia delle strisce e disponile a piacere sulla crostata.

Cuoci per 35-40 minuti sul ripiano più basso del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).

A piacere spolverizza il dolce di zucchero al velo prima di servirla.

Conserva la crostata pronta in frigorifero e consumala entro 48 ore.