Budino alle rose

Metti in un pentolino i petali di rose lavati e asciugati, aggiungi il latte e porta ad ebollizione.

Spegni la fiamma, chiudi il pentolino con un coperchio e lascia i petali in infusione per 2 ore.

Mescola il contenuto della busta in un pentolino con il latte filtrato aggiunto poco alla volta, ottenendo una crema senza grumi.

Porta ad ebollizione e fai bollire per 3 minuti a fuoco medio continuando a mescolare. Questo budino addensa durante il raffreddamento.

Al termine della cottura aggiungi alla crema il colore rosso e mescola bene. 

Versa la crema in 4 stampini di silicone a forma di rosa (oppure 4 formine a piacere). Fai intiepidire a temperatura ambiente e poi poni in frigorifero per almeno 2 ore. 

Prima di servire sforma delicatamente i budini su piattini da dessert. 

Conserva in frigorifero i budini pronti e consumali entro 24 ore.