Crostata di Mandorle Ricetta

Ingredienti

per la ricetta Crostata di Mandorle

Cosa ti serve:

1 confezione di

Miscela 9 torte

2 tuorli

d'uovo

100 g

burro o margarina

2 chiare

d'uovo

100 g

mandorle macinate

70 g

zucchero al velo

Preparazione

Preparare 1 tortiera a cerchio apribile (diametro 26 cm), 1 terrina, 1 sbattitore elettrico. Imburrare ed infarinare il fondo della tortiera. Preriscaldare il forno alla temperatura indicata.

In una terrina versare la miscela 9 torte, aggiungere i tuorli d'uovo e mescolare con un po' di miscela. Unire il burro freddo di frigorifero tagliato a dadini e lavorare l'impasto velocemente con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e compatta. Stendere la pasta nella tortiera formando un bordo alto 3 cm.

Con uno sbattitore elettrico montare le chiare a neve durissima. Incorporare delicatamente le mandorle macinate e lo zucchero al velo. Distribuire il ripieno sul fondo.

Porre sul ripiano più basso del forno elettrico, o medio del forno a gas e cuocere per 25-30 minuti (forno elettrico: 190°C, ventilato: 180°C, a gas: 200°C).

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