Torta mimosa soffice

Accendi il forno a 165°C. Apri la busta.

Imburra ed infarina il fondo di uno stampo per torta (diametro 20 cm). Versa nello stampo il contenuto della busta e livellalo.

Cuoci sul ripiano inferiore del forno per 45 minuti circa. Puoi verificare la giusta cottura infilando uno stecchino nel centro del dolce: se resta pulito, il dolce è cotto.

Prepara la crema chantilly con la panna come indicato sulla confezione e incorpora delicata mente la panna acida.

Taglia dalla torta raffreddata un primo strato spesso 1,5 cm circa, taglia un secondo strato spesso circa mezzo centimetro e sbriciolalo passandolo attraverso un colino.

Poni lo strato inferiore su un piatto da portata, bagnalo con metà dello sciroppo, farciscilo con due terzi della crema e distribuisci l’ananas.

Bagna da entrambi i lati il secondo strato e ricomponi la torta.

Ricoprila con la crema rimasta e distribuirsci l’impasto sbriciolato.

Prima di servire spolverizza il dolce con lo zucchero al velo e termina con le perline morbide.

Conserva la torta pronta per il consumo in frigorifero.