Confettura di ciliegie aromatizzata con fiori di acacia, boccioli di rosa e fiori di sambuco

Sciacqua i fiori freschi e asciugali tamponando delicatamente. Elimina i rami verdi e scuri dai fiori di acacia e da quelli di sambuco, tenendo solo le cime profumate.

Lava, monda e taglia a pezzi le ciliegie. Prepara la confettura con una busta di Fruttapec 2:1 e 500 g di zucchero. Mescola il Fruttapec 2:1 con lo zucchero, aggiungilo a freddo alla frutta e porta ad ebollizione.

Fai bollire per almeno 3 minuti a fuoco vivace, sempre mescolando. Togli la pentola dal fuoco e mescola per 1 minuto, facendo dissolvere la schiuma.

Valuta la consistenza della confettura, quindi versala ancora bollente in vasetti sterilizzati.

Aggiungi ad ogni vasetto i fiori che hai precedentemente pesato e mescola velocemente la confettura ancora fluida.

Chiudi ermeticamente e fai raffreddare i barattoli capovolti.