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Cupcake con glassa cambia-colore

12 porzioni
Facile
40 minuti
Mai vista una glassa così! Usala per decorare i tuoi cupcake e scopri come cambia colore!
Ingredienti ricetta
Come si prepara
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Ingredienti ricetta

Ingredienti per l’impasto
1 confezione diLo Scienziato Pasticciere glassa cambia-colore cameo
50 gburro morbido
60 mlBevanda vegetale al cocco (4 cucchiai da tavola circa)
1uovo medio
Per decorare
20 mlacqua (4 cucchiaini circa)

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1

Preliminari

Con l'aiuto di un adulto preriscaldate il forno (elettrico 180°C, ventilato 160°C, a gas 190°C).
Mettete gli stampini nella teglia.

2

Lavora con lo sbattitore

Con l’aiuto di un adulto, in una terrina mescolate con lo sbattitore elettrico a media velocità per 2-3 minuti circa (o energicamente con la frusta a mano) il preparato per cupcake il burro morbido, la bevanda al cocco e l’uovo, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
(La bevanda vegetale al cocco dona un gusto fresco ed esotico molto piacevole. In alternativa si può sostituire con latte o altra bevanda vegetale)

3

Distribuisci

Distribuite l’impasto negli stampi con l’aiuto di un cucchiaio.

4

Fai raffreddare

Con l’aiuto di un adulto, cuocete nella parte media del forno elettrico (alta per il forno a gas) per 20-25 minuti o fino a quando i cupcake saranno di colore dorato chiaro.
Togliete dal forno i cupcake facendo attenzione a non scottarvi. Quando saranno completamente freddi potrete decorarli.

5

Prepara la glassa

Per la decorazione.
In una ciotola versate la miscela per la glassa-cambia-colore e 15 ml (1 cucchiaio da tavola circa) di acqua. Mescolate bene e mettete metà della glassa in un’altra ciotola.

6

Suddividi la glassa

Con l’aiuto di un adulto, prendete altre due ciotole, versate con attenzione la miscela acida in una delle due ciotole. Aggiungete un cucchiaino circa (2,5 ml) di acqua e mescolate piano fino a fare sciogliere le miscela.
(Evitate il contatto con gli occhi, in caso di contatto lavate con abbondante acqua).

7

Sciogli la miscela

Nell’altra ciotola versate la miscela alcalina, aggiungete un cucchiaino circa (2,5 ml) di acqua e mescolate fino a sciogliere la miscela.

8

Osserva l'esperimento

Ora siete pronti per l’esperimento! Aggiungete la soluzione acida in una delle ciotole con la glassa colorata e mescolate fino ad ottenere un colore omogeneo. Osservate come la soluzione acida, che ha un pH basso cambia il colore della glassa!


Aggiungete la soluzione alcalina nell’altra ciotola con la glassa colorata e mescolate fino ad ottenere un colore omogeneo. Osservate come la soluzione alcalina, che ha un pH alto, cambia il colore della glassa!

9

Distribuisci la glassa

Potete distribuire una glassa con il cucchiaino e con un conetto o piccola tasca da pasticciere usate l’altra glassa per creare ragnatele, smile tutto quello che vi suggerisce la fantasia! Provate a versare una piccola quantità di entrambi i colori su un cupcake e trascinate uno stuzzicadenti sulla superficie in modo creativo.

10

Conserva

Conservate i cupcake coperti a temperatura ambiente e consumateli entro due giorni.