Muffins alle carote
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Come si prepara:
Versa nella terrina la miscela, la farina, lo zucchero, le uova e il burro.
Lavora con lo sbattitore alla massima velocità per circa 2 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Incorpora la farina di mandorle, le carote e le gocce di cioccolato con un cucchiaio.
Versa l'impasto in 14 pirottini del diametro 7 cm.
Cospargi le mandorle affettate sull'impasto.
Cuoci i dolcetti sul ripiano medio del forno preriscaldato a 175° C per circa 25 minuti.
Conserva i muffins in frigorifero e consumali entro 48 ore.
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