Versa in una terrina la miscela, aggiungi burro, uova e latte. 

Lavora con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per 3 minuti.

Con una spatola incorpora all'impasto le albicocche e le gocce di cioccolato.

Versa il tutto in uno stampo a cassetta lungo 30 cm.

Cospargi la superficie de dolce con lo zucchero in granella. 

 Cuoci per 55-60 minuti nella parte bassa (media per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 180°C).

Conserva il plumcake a temperatura ambiente e consumalo entro 48 ore