Torta di Carote

Monda e grattugia le carote. 

Versa nella terrina la miscela contenuta nella busta grande, la farina, lo zucchero, le uova e il burro.

Lavora con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per 4 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Incorpora nell'impasto le mandorle e le carote grattugiate.

Versa l'impasto nella tortiera (Ø 24 cm) con il solo fondo imburrato ed infarinato. 

Cuoci la torta per 60-70 minuti sul ripiano più basso (medio se forno a gas) del forno preriscaldato (forno elettrico: 175°C, ventilato: 165°C, a gas:190°C).

 Sforna il dolce raffreddato con l'aiuto di un coltello e cospargilo di zucchero al velo.

Conserva la torta pronta in frigorifero e consumala entro 48 ore.