Torta Sacher cameo

Versa la miscela in una terrina, aggiungi il burro e le uova.

Mescola il tutto e lavora con lo sbattitore elettrico per 2 minuti alla massima velocità.

Incorpora il cioccolato fondente sciolto.

Versa l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 24 cm) con il fondo foderato con carta da forno.

Cuoci per 50-60 minuti circa nella parte media (alta per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 170°C, ventilato: 160°C, a gas:180°C). Controlla la cottura con la prova dello stecchino.

Taglia la torta raffreddata in 2 strati, poni lo strato inferiore su un piatto da portata. 

Distribuisci sulla parte inferiore 200 g di confettura di albicocche.

Sovrapponi l'altro strato della torta e ricomponi la torta.

Poni in un pentolino 100 g di confettura di albicocche setacciata e portala ad ebollizione.

Con un pennellino distribuisci la confettura bollente sulla torta.

Porta ad ebollizione la panna e toglila dal fuoco.

Incorpora 150 g di cioccolato fondente tritato e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Ricopri la torta (serbando 2 cucchiai di composto per la scritta) e ponila in frigorifero per 20 minuti circa.

Con il composto rimasto e un conetto di carta decora la torta creando la scritta Sacher. Riponi la torta in frigorifero.

Conserva la torta pronta in frigorifero e consumala entro 48 ore.