cameo Fruttapec 3:1

Fruttapec è ideale per tutti i tipi di frutta, tranne banane, castagne, limoni, melone ed anguria. Modalità di preparazione: Ingredienti: 1 busta di Fruttapec 3:1-1 kg di frutta-350 g di zucchero. 1. Lava, monda, taglia la frutta a pezzetti piccoli e mettila in una pentola alta. 2. Mescola il Fruttapec 3:1 con lo zucchero ed aggiungilo a freddo alla frutta. 3. Porta ad ebollizione e fai bollire per 3 minuti a fiamma molto alta, sempre mescolando. 4. Togli la pentola dal fuoco e mescola ancora per un minuto facendo dissolvere la schiuma. 5. Valuta la consistenza della confettura, quindi versarla ancora bollente in vasetti sterilizzati, chiudi e capovolgi per circa 5 minuti. Conserva il vasetto in frigorifero dopo l'apertura. Si raccomanda la cottura di al massimo 2 kg di frutta alla volta. PREPARAZIONE DI GELATINE 1. SpremI o centrifuga la frutta e versa il succo filtrato in una pentola. 2. Prepara la gelatina nel seguente modo: con 1 busta di Fruttapec 3:1, 350 g di zucchero e 900 g di succo. Mescola il Fruttapec con lo zucchero, aggiungi a freddo al succo e porta ad ebollizione. 3. Fai bollire per 3 minuti a fiamma alta, sempre mescolando. 4. Togli la pentola dal fuoco e mescola, facendo dissolvere l’eventuale schiuma. 5. Valuta la consistenza della gelatina: versane una piccola quantità su un piattino e fai raffreddare. Se è ben gelificata riporta ad ebollizione e invasa (vedi punto 6) Per aumentare la consistenza, riporta ad ebollizione e fai bollire per 2-3 minuti. 6. Invasa: versa la gelatina bollente in vasetti sterilizzati, riempi fino all’orlo, chiudi ermeticamente e capovolgi i vasetti per 5 minuti, così si sterilizzano anche i coperchi. 7. La gelatina raggiunge la giusta consistenza dopo 24 ore.