Torta Tartufata bianca

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Originale torta preparata con la robiola farcita e decorata con frutta fresca e panna!

circa 12 porzioni

media 40 Tempo di preparazione

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Torta Tartufata bianca

Cosa ti serve:

1 confezione di Miscela 9 torte

Ingredienti per l’impasto:

2 uova
50 g zucchero
100 ml olio di semi di mais
200 g robiola fresca

Ingredienti per la farcitura:

200 g fragole
2 kiwi
50 g zucchero
400 ml panna

Preparazione

Preparazione

1

Preparazione dell’impasto

Versare nella terrina la miscela contenuta nella busta, la robiola, i tuorli (serbando le chiare) e l'olio. Lavorare con lo sbattitore alla massima velocità per 3 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. In una terrina montare a neve le chiare con lo zucchero, metterle sopra l'impasto di robiola e mescolare il tutto delicatamente con una frusta a mano, dall'alto verso il basso evitando che l'albume si smonti. Versare l'impasto nella tortiera (diametro 24 cm) con il solo fondo imburrato ed infarinato e livellare con il dorso di un cucchiaio.

2

Cottura

Cuocere sul ripiano inferiore (medio se forno a gas) del forno preriscaldato per 35-45 minuti (forno elettrico 170°C, ventilato 165°C, a gas 180°C). Togliere la torta dal forno e lasciarla riposare per 10 minuti. Sformare con l'aiuto di un coltello e far raffreddare.

3

Preparazione della farcitura

Tagliare 150 g di fragole a pezzettini, tagliare le fragole restanti e i kiwi mondati a fettine. Montare la panna con 50 g di zucchero.

4

Finitura

Tagliare la torta raffreddata in 2 strati. Porre lo strato inferiore su un piatto da portata. Spalmare 1/3 della panna sullo strato inferiore della torta, cospargere la superficie con le fragole tagliate a pezzettini e ricomporre la torta. Ricoprire la torta con la panna rimasta e decorare la superfice ed il bordo con le fragole e i kiwi tagliati a fettine.

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