Confettura di Fichi e Prugne gialle Fruttapec 2:1

Lavare, mondare i fichi e tagliarli a pezzettini. Snocciolare le prugne e tagliarle a pezzettini. Lavare il limone, ritagliarne la scorza a listarelle fini e spremerne il succo. Mettere la frutta, la scorza e il succo di limone in una pentola alta.

Mescolarvi bene il Fruttapec 1:1, portare ad ebollizione e far bollire 1 minuto circa, mescolando in continuazione. Aggiungere solo ora, gradatamente, lo zucchero e riportare ad ebollizione. Far bollire per 3 minuti a fuoco vivace, sempre mescolando.

Togliere la pentola dal fuoco e mescolare per 1 minuto, facendo dissolvere la schiuma. Valutare la consistenza della confettura, quindi versarla ancora bollente in vasetti sterilizzati. Chiudere ermeticamente e capovolgere per 5 minuti.

In pentola

3 minuti