Pancakes con fragole e yogurt

Lavora le uova in una terrina con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per un minuto. Aggiungi la miscela, il latte, e lavora a bassa velocità fino ad ottenere una pastella liscia.

Spennella del burro fuso su una padella antiaderente e scaldala a fiamma medio bassa.

Quando è ben calda versa una tazzina da caffè di impasto per ogni pancake. Cuoci per circa 1 minuto e quando compariranno le bolle e l'impasto a contatto della padella sarà dorato, gira il pancake con l'aiuto di una paletta e cuoci per un altro minuto fino a completa doratura.

Procedi nello stesso modo fino ad esaurimento della pasta.

Servi i pancakes intiepiditi con lo yogurt greco, le fragole ed il cioccolato bianco.

Conserva i Pancakes pronti per il consumo coperti in frigorifero e consumali entro 1-2 giorni.