Ricette di Natale

^{UN'IDEA IN PIÙ}

Costruisci la tua Casetta di Pan di Zenzero!

La magia del Natale prende forma un pezzo alla volta. Segui le istruzioni passo dopo passo per costruire, decorare e personalizzare la tua Casetta di Pan di Zenzero.

Prepara l’impasto. Per realizzare la casetta utilizza 2 confezioni di Kit per Biscotti di Pan di Zenzero da 337 grammi e raddoppia le quantità degli ingredienti freschi (burro, uova, miele). Versa le miscele per l’impasto in una terrina, aggiungi il burro freddo di frigorifero tagliato a dadini, le uova e il miele nelle quantità necessarie per due confezioni. Lavora tutti gli ingredienti con le mani fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Forma una palla, coprila e lasciala riposare in frigorifero per almeno 15-20 minuti.
Prepara il forno e le sagome. Nel frattempo, copri una teglia con carta da forno e prepara un secondo foglio. Preriscalda il forno a: 180 °C forno elettrico, 160 °C forno ventilato oppure 190 °C forno a gas. Stampa su normali fogli A4 le sagome della casetta presenti nel PDF scaricabile qui di seguito, impostando come scala “Dimensioni effettive”, quindi ritagliale seguendo i bordi.
Stendi l’impasto. Dividi l’impasto in porzioni per lavorarlo più facilmente. Stendilo sul piano di lavoro infarinato fino a ottenere una sfoglia sottile di circa 3 mm, come previsto per la preparazione dei biscotti. Per evitare che l’impasto si scaldi troppo, puoi stenderlo direttamente tra due fogli di carta da forno e rimuovere quello superiore prima di procedere con le sagome.
Realizza le parti della casetta. Appoggia le sagome sull’impasto steso e ritaglia accuratamente i contorni. Dovrai ottenere in totale 6 parti: 2 facciate, una anteriore e una posteriore; 2 pareti laterali; 2 parti del tetto. Rimuovi delicatamente l’impasto in eccesso e trasferisci le parti sulla carta da forno, facendo attenzione a non deformarle. Rimpasta i ritagli e ripeti l’operazione fino ad aver realizzato tutti i pezzi necessari.
Cuoci le parti della casetta. Sistema i pezzi sulla teglia e cuoci utilizzando le stesse modalità indicate per i biscotti ma prolunga il tempo di cottura fino a 19 minuti. Una volta cotti, trasferisci delicatamente i pezzi, insieme alla carta da forno, su una gratella e lasciali raffreddare completamente prima di procedere con il montaggio.
Prepara la glassa per assemblare la casetta. Per assemblare la casetta prepara una glassa con: 30 g di albume pastorizzato, 150 g di zucchero a velo e 3-4 gocce di succo di limone. Con le fruste elettriche monta leggermente l’albume. Aggiungi lo zucchero a velo setacciato molto bene e 3-4 gocce di succo di limone, quindi continua a montare fino a ottenere una glassa compatta e molto liscia. Trasferiscila in una sac à poche. La glassa servirà come “colla” per unire le diverse parti della casetta.
Assembla la casetta. Posiziona una delle facciate sul piano di lavoro e distribuisci la glassa lungo i bordi che dovranno essere uniti alle pareti laterali. Unisci progressivamente facciata, pareti laterali e retro, utilizzando una quantità sufficiente di glassa lungo ogni giuntura. Lascia che la struttura si stabilizzi prima di procedere con il tetto.
Aggiungi il tetto. Distribuisci la glassa sui bordi superiori della struttura e posiziona le due parti del tetto. Falle aderire bene alle pareti e alle facciate, quindi aggiungi altra glassa lungo il punto in cui le due parti del tetto si incontrano, così da fissarle tra loro.
Decora la tua casetta. Una volta assemblata la struttura, utilizza la glassa rimasta per decorare la casetta a piacere.

PER UNA CASETTA PERFETTA

Scarica le sagome in scala reale della casetta di pan di zenzero.

Per aiutarti nella realizzazione della tua casetta abbiamo preparato un PDF con tutte le sagome in scala 1:1. Stampalo su fogli A4 e utilizzalo come guida per ritagliare l’impasto.

^{RICETTE DI NATALE}

La nostra speciale selezione di ricette per rendere magiche le tue feste.

Concedersi del tempo per preparare un dolce con le persone che amiamo è un momento di condivisione e divertimento, soprattutto a Natale.

Per questo abbiamo selezionato per te, con l'aiuto dei nostri Maestri Pasticcieri, una serie di ricette facili ma dall’effetto assicurato, tutte da provare!

Pancake speziati a forma di stella