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Cupcake al cioccolato e ribes

cupcake al cioccolato e ribes
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Modernissimi cupcake al cioccolato con una frosting al cioccolato bianco per un momento di dolcezza indimenticabile.

16 porzioni

facile 20 Tempo di preparazione
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Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Cupcake al cioccolato e ribes

Cosa ti serve:

400 g panna fresca da montare fredda di frigorifero
300 g cioccolato bianco
150 g cioccolato fondente
100 g cioccolato al latte
1 confezione di Preparato per Muffins con gocce di cioccolato
1 uovo
100 ml acqua fredda
70 g burro liquefatto tiepido
ribes per decorare

Preparazione

Preparazione

1

In un pentolino scalda 275 g di panna fino a portarla ad ebollizione, versala sul cioccolato bianco tritato e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. Copri con pellicola trasparente e poni in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando il composto è ben freddo.

2

Trita 100 g di cioccolato fondente e il cioccolato al latte.

3

Prepara i muffins con uovo, acqua e burro, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

4

Lavora con lo sbattitore elettrico con le fruste il composto di cioccolato bianco raffreddato fino ad ottenere una massa gonfia e densa.

5

Sforma i dolci raffreddati. Con una tasca da pasticciere con bocchetta a stella crea un ciuffo di crema sui dolci.

6

Sciogli il cioccolato fondente rimasto a bagnomaria oppure in microonde e mettilo in un conetto di carta.

7

Trasferisci i cupcake in pirottini da presentazione e decora la crema con il cioccolato sciolto e i ribes.

Conserva i prodotti pronti per il consumo in frigorifero.

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