Versa nella terrina la miscela il tuorlo, l'uovo, il burro, il cioccolato fondente e il cacao.

Lavora tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l’impasto in una teglia rettangolare (35 cm x 11 cm) imburrata ed infarinata, formado un bordo alto 3 cm circa. 

Bucherella l'impasto con una forchetta e ponilo in frigorifero per circa 30 minuti.

Cuoci per 20 minuti circa nella parte inferiore  (media per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico:180°C, ventilato: 170°C, a gas:190°C). 

Prepara la crema mescolando lo yogurt greco con lo zucchero e lo zenzero grattugiato.

Incorpora la panna montata alla crema di yogurt.

Versa la crema all'interno della pasta frolla raffreddata e distribuisci i frutti di bosco.

Completa la decorazione, con qualche ciuffetto di menta e lo zucchero al velo.

Conserva la crostata in frigorifero e consumala entro 24 ore.