Biscotti di Natale di Pan di zenzero

Versa la miscela per l’impasto in una terrina, aggiungi il burro, l'uovo e il miele.

Lavora il tutto con le mani fino a ottenere una pasta liscia e poni in frigorifero per almeno 15-20 minuti.

Copri una teglia con carta forno e prepara un secondo foglio.
Preriscalda il forno (elettrico a 180° C, ventilato 160° C, a gas: 190°C).

Stendi la pasta fino ad ottenere una sfoglia sottile (circa 3 mm) sul tavolo infarinato.
Ritaglia i biscotti con lo stampino e posizionali, non troppo vicini, sui fogli di carta da forno.
Rimpasta i ritagli e ripeti l’operazione fino a terminare la pasta.

Metti la teglia con un foglio di biscotti sul ripiano medio del forno elettrico e ventilato, ripiano alto per forno a gas.
Cuoci per circa 12-13 minuti.

Trasferisci i biscotti con la carta da forno su una gratella e lasciali raffreddare.
Procedi nello stesso modo con i biscotti rimasti.

Divertiti a decorare a piacere i biscotti con le matite. 

Conserva i biscotti coperti in luogo fresco e asciutto e consumali entro 2 giorni.