Preparato per Crema Catalana

Aggiungere 250 ml di latte e 200 ml di panna da montare o da cucina. - In un pentolino mescolare con un cucchiaio il contenuto della busta grande con il latte e la panna aggiunti poco per volta, ottenendo un composto senza grumi. Portare ad ebollizione e far bollire e fuoco medio per almeno 30 secondi, continuando a mescolare. Versare la crema in 4 stampini (Ø 8 cm di circa), lasciarla intiepidire e porla in frigorifero per 1 ora circa. - Preriscaldare alla massima temperatura solo il grill del forno per almeno 5 minuti, tenendo lo sportello aperto completamente. Con un cucchiaino distribuire uniformemente sulla superficie della crema il contenuto della busta piccola. - Porre gli stampini in forno il più vicino possibile al grill e far caramellare per circa 1 minuto. Lasciare lo sportello aperto completamente durante la caramellizzazione. Servire subito.